Mineralstoffe | Ernährungslexikon | ernaehrung.de

Mineralstoffe. Essentielle anorganische Nährstoffe, die der Mensch über seine Nahrung aufnehmen muss und die er für vielfältige Funktionen benötigt.. Die Mineralstoffe werden in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt. Mengenelemente sind im Körper in relativ großen Mengen vorhanden, Spurenelemente in nur in geringen Mengen ("Spuren").

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